Foto: z veřejných zdrojů
Pokrm je ideální pro rodinnou večeři nebo slavnostní stůl a jeho chuť překvapí i ty, kteří se nepovažují za milovníky masa.
Chutná, šťavnatá a křehká, až se doslova oddělují od kosti – taková jsou pečená žebra připravená podle tohoto domácího receptu. Pokrm je ideální pro rodinnou večeři nebo slavnostní stůl a jeho chuť překvapí i ty, kteří se nepovažují za milovníky masa. O bezkonkurenční recept na žebra se podělila společnost RBC-Ukrajina s odkazem na příspěvek v komunitě Recepty z Viktorie na Facebooku.
Recept
Složení:
- Vepřová žebra – 1,5 kg
- kečup „Tender“ – 150 g
- hořčice s medem (s celými zrny) – 1 polévková lžíce.
- sójová omáčka – 100 g
- balzamikový ocet – 50 g
- med – 2 polévkové lžíce.
- česnek – 2 stroužky
- pomeranč – 1 ks
- cukr – 4 polévkové lžíce.
- sůl – ½ lžičky.
- voda – 500 ml
- tmavé pivo – 500 ml
Příprava:
- Ve velkém hrnci smíchejte kečup, hořčici, sójovou omáčku, ocet, med, sůl, cukr, rozmačkaný česnek a oloupané plátky pomeranče.
- Přidejte žebra, zalijte vodou a pivem. Přikryjte pokličkou nebo fólií, aby neunikala pára, a vařte 1-1,5 hodiny na mírném ohni od varu.
- Žebra vyjmeme, omáčku přecedíme a na pánvi povaříme do zhoustnutí.
- Potřete jí maso a pečte 20 minut při 180 °C, aby se vytvořila aromatická glazura.
- Žebra podávejte se lžící kečupu, nakládanou červenou cibulí nebo jemnou bramborovou kaší.
- Díky karamelové kůrce, citrusovému pomeranči a medovo-hořčičné chuti bude tento pokrm skutečným kulinářským zážitkem.
