Získáte lehký, výživný a vhodný salát, který se hodí ke každému jídlu od řízků po ryby.
V sovětských dobách se podával v každé škole, továrně nebo studentské jídelně. Dnes je tento recept opět v módě, protože v sobě spojuje minimum ingrediencí, maximum prospěšnosti a nostalgii dětství. Jak připravit jednoduchý zelný salát, píše RBC-Ukrajina.
Co je součástí „vitamínového“ salátu
Klasický recept obsahuje pouze čerstvé zelí, mrkev, zelenou cibuli a trochu octa nebo citronové šťávy. Někdy se pro vyvážení chuti přidávalo jablko nebo špetka cukru. Zelí by mělo být jemně nakrouhané a dobře prohnětené rukama, aby pustilo šťávu. Pak se přidá nastrouhaná mrkev, osolí, ochutí slunečnicovým olejem a je hotovo.
Salát vydrží v lednici několik dní a stává se jen chutnějším, protože zelenina je naložená ve vlastní šťávě.
Proč se mu říká „vitamínový salát“
Zelí je zdrojem vitaminů C, K, vitaminů skupiny B a vlákniny, která pomáhá trávicímu systému. Mrkev dodává beta-karoten, který podporuje zrak a pleť, a zelení jsou přírodní antioxidanty. Výsledkem není jen salát, ale skutečná „vitamínová vzpruha“ pro imunitní systém, zejména v chladném období, kdy je čerstvé zeleniny málo.
Jak na modernější chuť
Chcete-li známou příchuť aktualizovat, můžete ji doplnit o několik prvků:
- několik kapek citronové šťávy místo octa;
- lžíci olivového oleje pro jemnější chuť;
- čerstvé bylinky, slunečnicová nebo sezamová semínka pro texturu.
Získáte tak lehký, výživný a relevantní salát, který se hodí ke všemu od řízků až po ryby.
