Po obdržení těchto informací budete možná muset změnit svůj režim doplňků stravy
Užíváte vitamíny se snídaní a kávou? Pokud ano, možná je čas změnit svůj režim. Některé vitaminy, zejména pokud jich máte nedostatek, se totiž mohou špatně vstřebávat, pokud se vzájemně ovlivňují s některými složkami kávy. GoodHousekeeping vám poradí, které vitaminy byste neměli užívat s kávou.
Studie ukazují, že konzumace kávy může snížit hladinu zinku, vápníku a vitaminu B. A přestože káva obsahuje cenné polyfenolické antioxidanty, jako je kyselina chlorogenová, které mohou pomoci snížit riziko srdečních onemocnění, tytéž sloučeniny mohou negativně ovlivnit vstřebávání některých vitaminů a minerálů.
Odborníci doporučují omezit denní příjem kofeinu na 200 mg (asi 2 šálky vařené kávy), aby se maximalizoval přínos pro zdraví. A bez ohledu na denní příjem kofeinu se vyhněte užívání níže uvedených vitaminů a minerálů do jedné hodiny po vypití kávy.
Vitamíny a minerály, které by se neměly užívat s kávou
Železo
Konzumace kávy současně s užíváním doplňků stravy s obsahem železa může výrazně snížit jeho vstřebávání. Studie totiž zjistila, že když ženy s nedostatkem železa užívaly doplňky stravy s kávou, vstřebávání železa se snížilo o 54 % ve srovnání s užíváním s vodou. Zhoršené vstřebávání železa je způsobeno jeho interakcí s polyfenolickými a taninovými antioxidanty obsaženými v kávě. Dobrou zprávou je, že podle jiné studie nedošlo ke snížení vstřebávání železa, pokud byla káva konzumována jednu až dvě hodiny před jídlem.
Vitamin D
Výzkumy ukazují, že zvýšená konzumace kofeinu je spojena s nižšími sérovými hladinami 25-hydroxyvitaminu D, který se častěji označuje jako vitamin D. Předpokládá se, že kofein, podobně jako kofein obsažený v kávě, může narušovat vstřebávání vitaminu D tím, že snižuje expresi receptorů pro vitamin D.
Vitamíny skupiny B
Kofein obsažený v kávě má močopudný účinek, což může vést ke zvýšenému vylučování vitaminů rozpustných ve vodě, včetně většiny vitaminů skupiny B a vitaminu C, dříve než se plně vstřebají. Kromě toho mohou polyfenoly obsažené v kávě ovlivňovat také vstřebávání vitaminů skupiny B.
Vápník
Protože vitamin D je důležitý pro vstřebávání a využití vápníku pro stavbu kostí, může konzumace kávy nepřímo mírně snižovat vstřebávání vápníku, pokud je nápoj konzumován současně s doplňkem stravy. To platí zejména pro osoby, které již mají nízkou hladinu vápníku nebo vitaminu D, nebo pro osoby ohrožené osteoporózou, např. starší osoby.
Jak konzumovat kávu a vitaminy
Pokud užíváte vitaminy nebo doplňky stravy z výše uvedeného seznamu, nezapomeňte oddělit konzumaci kávy od denní dávky vitaminů alespoň o hodinu. Ranní kávu však můžete ponechat beze změny a místo toho změnit dobu příjmu doplňků na pozdější část dne.
Pokud je to možné, je lepší snídat jako první nebo pít kávu během snídaně, abyste se vyhnuli kávě na lačný žaludek, která může podráždit žaludeční sliznice, říká Shelley Balls, registrovaná dietoložka. Poté počkejte hodinu nebo dvě, než začnete užívat doplňky stravy. Dodává, že omezení příjmu kávy na dva šálky denně může také pomoci snížit překážky ve vstřebávání živin.
Další možností je koupit si organizér na vitaminy a do přihrádek přes den dávat doplňky stravy, které s kávou neinteragují, a ty, které s ní interagují, dávat večer, kdy je méně pravděpodobné, že budete pít kávu.
Co s čajem
Stejně jako káva i mnoho čajů obsahuje antioxidanty a podobné sloučeniny, které se vyskytují v kávě a které mohou narušovat vstřebávání některých vitaminů a minerálů. Čaj, zejména černý a zelený, obsahuje také třísloviny a kofein, které mohou ovlivnit vstřebávání živin, říká Cheryl Mussatto, M.S., M.P.H., registrovaná dietoložka. Ačkoli vliv může být o něco menší než u kávy, v závislosti na druhu a množství, přesto je rozumné vyhnout se kombinaci čaje s doplňky stravy, jako je železo nebo vápník.
Další způsoby, jak podpořit vstřebávání vitamínů
Kromě změny režimu konzumace kávy můžete pro optimální vstřebávání vitaminů a minerálů udělat i další věci.
- Konzumujte více jídel a svačin bohatých na živiny. Zajistěte si dostatečný příjem vitamínů a minerálů zvýšením příjmu živin, jako je vápník a železo, prostřednictvím jídel a svačin. Vápník se nachází v mléce a mléčných výrobcích, jako jsou jogurty a sýry, a také v obohaceném rostlinném mléce a džusech, zatímco mezi dobré zdroje železa patří maso, drůbež, ryby, mořské plody a rostlinné potraviny, jako jsou fazole, čočka, ořechy a semena. Užívání vitaminu C s potravinami bohatými na železo může pomoci zlepšit vstřebávání železa.
- Udržujte rovnováhu vody. Protože káva obsahuje kofein, který je diuretikum, může podporovat ztrátu tekutin a minerálů, zejména vitaminů rozpustných ve vodě, jako jsou vitaminy skupiny B a vitamin C. Dbejte proto na to, abyste při každém jídle a svačině konzumovali dostatek vody a jiných nízkokalorických nápojů bez kofeinu.
- Navštivte svého lékaře. Pokud se obáváte, že vaše hladina vitamínů a minerálů může být nízká, nezapomeňte si ji nechat alespoň jednou ročně zkontrolovat. Pokud máte nedostatek některých vitamínů a minerálů, můžete si nechat předepsat potřebné živiny.
Abyste co nejlépe využili svůj vitamínový režim, nevynechávejte ranní kávu, vše záleží na načasování. Zkontrolujte si na etiketách svých doplňků stravy, které živiny jsou s největší pravděpodobností ovlivněny složkami kávy, a tyto vitaminy si vezměte alespoň hodinu po šálku kávy. A pokud se stále obáváte, že nevstřebáváte dostatek živin, jednoduše přidejte do svých jídel a svačin více potravin bohatých na živiny a každý rok navštivte svého lékaře, aby vám zkontroloval hladinu vitamínů a minerálů.
