Bůček i stehna jsou zdravé a výživné, jen se liší svými vlastnostmi.
Kuřecí maso je skutečnou klasikou zdravé výživy. Je na jídelníčku sportovců, těch, kteří si hlídají váhu, a dokonce i gurmánů, kteří mají rádi bohatou chuť bez „přídavků“. Ale je tu otázka, která vyvolává spory i mezi odborníky na výživu: co je zdravější – kuřecí prsa nebo stehna.
Jestliže bůček už dávno získal status „nejzdravější části kuřete“, pak šťavnatá stehna mají také své trumfy. Jsou chutná, měkká a – což je zajímavé – obsahují stejně cenné mikroživiny. Kdo tedy v tomto gastronomickém souboji zvítězí – libová prsa nebo chuťově bohatá stehna. Real Simple nám prozradil, jak se liší, co na to říkají odborníci a která část bude vyhovovat vám.
Bůček
Kuřecí prsa jsou bílé maso, téměř bez tuku, s maximálním množstvím bílkovin. Ve 100 g vařeného bůčku je přibližně 131 kcal a 25,6 g bílkovin – je to skutečný šampion mezi masnými výrobky. Je vhodné pro ty, kteří chtějí minimalizovat kalorie, budovat svaly nebo jednoduše odlehčit svůj jídelníček. Bůček obsahuje fosfor, draslík a velmi málo cholesterolu.
Má však jednu nevýhodu, kvůli nízkému obsahu tuku se může snadno vysušit. Bez marinády nebo omáčky může maso působit „mdle“.
Tip: marinujte bůček v jogurtu, citronové šťávě nebo olivovém oleji, aby zůstal šťavnatý i při pečení bez kůže.
Stehna
Kuřecí stehna jsou „tmavší“ maso s bohatší chutí. Ve 100 g obsahují 164 kcal a 21 g bílkovin a dvakrát více tuku než prsa. Ale nelekejte se. Právě tento tuk dodává masu šťavnatost a jemnou strukturu, která se obtížně vysušuje. Stehna také obsahují více železa a zinku, který je důležitý pro energii, krvetvorbu a imunitu. Pokud se odstraní kůže, množství tuku se výrazně sníží a pokrm se stane poměrně „fitness“.
Tip: Kůže z kůže je vhodná pro přípravu pokrmů z masa, které se nacházejí v těle: vyberte si stehna bez kůže, upečte je v troubě nebo na grilu a získejte skvělou rovnováhu výhod a chuti.Kdo vyhraje: bůček nebo stehna
Vše záleží na vašich cílech:
- Pokud chcete více bílkovin a méně kalorií, zvolte prsa.
- Pokud máte rádi bohatou chuť a šťavnatost, pak jsou pro vás nejvhodnější stehna.
- Hledáte rovnováhu – kombinujte obojí.
Pokud chcete mít co nejméně tuku, zvolte bůček. Pokud chcete více chuti a dalších minerálů, zvolte stehna. Nejlepší je oba druhy střídat, abyste získali všechny výhody.
Bůček i stehna jsou zdravé a výživné, jen se liší svými vlastnostmi. Nemusíte upřednostňovat jedno před druhým, vyvažujte, naslouchejte svému tělu a vychutnávejte si chuť, protože skutečné zdravé stravování není o zábranách, ale o chytrém výběru.
